Quand on est étudiant ou qu on a un budget serré, bien manger semble impossible. Pourtant, avec un peu d organisation, on peut cuisiner des repas complets, bons et équilibrés pour moins de 2€ par portion.

Les aliments de base à toujours avoir

Faites un stock de ces ingrédients pas chers qui servent à tout :

5 recettes à moins de 1€ par portion

1. Riz sauté aux œufs et légumes (~0,80€)

Faites cuire du riz, faites-le sauter dans une poêle avec 2 œufs brouillés, des petits pois surgelés et de la sauce soja. Prêt en 15 minutes.

2. Pâtes alla puttanesca (~0,90€)

Pâtes + sauce tomate + olives + câpres + ail. Un classique italien qui ne coûte rien et qui a du goût.

3. Soupe de lentilles (~0,70€)

Lentilles + oignon + carotte + cumin + eau. Laissez mijoter 25 minutes. Mixez si vous voulez un velouté. Ça nourrit son homme.

4. Tortilla espagnole (~0,90€)

Pommes de terre + œufs + oignon. Faites revenir les patates, versez les œufs battus, laissez cuire. Se mange chaud ou froid.

5. Crêpes salées (~0,60€)

Farine + lait + œuf = pâte à crêpes. Garnissez avec du fromage râpé et du jambon pour une crêpe complète.

5 recettes à moins de 2€ par portion

6. Curry de pois chiches (~1,50€)

Pois chiches en conserve + lait de coco + curry en poudre + épinards surgelés. Servez avec du riz. Digne d un restaurant.

7. Chili sin carne (~1,80€)

Haricots rouges + maïs + sauce tomate + oignon + épices (cumin, paprika, piment). Servez avec du riz. Repas complet et protéiné.

8. Gratin de pâtes (~1,60€)

Pâtes cuites + béchamel maison (beurre, farine, lait) + fromage râpé. Au four 15 minutes. Le comfort food ultime.

9. Wraps poulet-salade (~1,90€)

Tortillas + blanc de poulet émincé (acheté en promo) + salade + tomate + sauce yaourt. Rapide et frais.

10. Dal de lentilles corail (~1,40€)

Lentilles corail + tomates + oignon + gingembre + curcuma + coriandre. Un classique indien nourrissant et plein de saveurs.

Astuces pour économiser